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另一方面,鮮活農(nóng)產(chǎn)品需求側(cè)以價(jià)格敏感性消費(fèi)居多,高品質(zhì)溫控農(nóng)產(chǎn)品電商存在難上規(guī)模,叫好不叫座現(xiàn)象。物流的運(yùn)輸也只是供應(yīng)鏈的一個(gè)環(huán)節(jié)。快行線董事長劉培軍表示,生鮮農(nóng)產(chǎn)品的腐爛情況可能出現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié),因?yàn)樯r品的采購鏈條和運(yùn)輸鏈條比較長。從地頭到餐桌的供應(yīng)鏈有兩個(gè)要素,一是易手率,付錢買產(chǎn)品的賣家;二是整個(gè)物流的落地次數(shù),從田間到集散地,集散地到城市批發(fā)市場或城市倉庫、前置倉等,每個(gè)環(huán)節(jié)都會涉及損耗。“如果這些商品,在不損壞的情況下,存放5天不會腐爛變質(zhì),但商品摘下來,裝箱的時(shí)候造成外傷,有外傷的商品可能存放時(shí)間降低,3天便會腐爛。所以,生鮮農(nóng)產(chǎn)品很怕落地,每落地一次,成本就會增加一次,損耗相應(yīng)增加一成。
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那么你就要承擔(dān)相應(yīng)的成本。而剩下的%產(chǎn)品,賣家或者果農(nóng)會通過其他的方式進(jìn)行變現(xiàn),來彌補(bǔ)這部分的損失。”線下商超或者精致包裝的生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較高,是附加了一部分篩選商品的成本,而便宜售出的商品在無形之中承擔(dān)了損壞的成本。被放棄的小生產(chǎn)者現(xiàn)在的產(chǎn)地合作模式有很多,果園的果子大部分是統(tǒng)貨出售,具體的分級由賣家決定。所謂統(tǒng)貨,是指不分質(zhì)量、規(guī)格、品級,按照統(tǒng)一價(jià)格出售的商品。大Votter提到過,“你日常買的農(nóng)產(chǎn)品都是篩選過的等級貨,篩選率從%-%不等。而你看到某某地區(qū)農(nóng)民積壓xx萬斤都是統(tǒng)貨。你要是‘助農(nóng)’,他就會把統(tǒng)貨發(fā)給你,其中至少一半應(yīng)該是被扔掉或者罐頭廠的。”所謂網(wǎng)購水果的一半靠運(yùn)氣,大致就是如此。

文章來源:網(wǎng)絡(luò) | 更新日期:2021-04-03 13:36
